山長商店の削り節・だしパック製造工場直売!!

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ご用意頂くもの

白だし:500cc、塩:1g(小さじ1)、うす口醤油:2g(小さじ2)、
ゆば:少々、みつば:少々、ゆず(皮):1かけら

①鍋に水を500cc入れる。天然だしパックを使った基本だし(白だし)の取り方を参照
②だしパックを入れてお鍋を「強火」にかけ、沸騰させる。
③沸騰したら「中火」にして、
 5分間煮出します。白だし完成。
④白だしに塩、うす口醤油を加え、味を整えます。
⑤切りそろえた材料をお椀に入れて、熱々のだしを入れます。
⑥天然だしで作るお吸い物の完成です。