商品説明
■商品特徴
山長商店の「上撰 割烹ぽん酢」は、削り節メーカーこだわりの原材料と独自のレシピで創り上げた上品な味わいのぽん酢です。化学調味料不使用で、プロの和食料理人からの要望を取り入れ開発した本品は市販品と比べられない程の柑橘果汁（酢橘・ゆず）を贅沢に使い、強く繊細な酸味と化学調味料不使用。更には優良カビでじっくり発酵熟成させた鰹本枯節と北海道産昆布の優しく自然な旨味が織りなす本品は日本料理の繊細な味わいに応えられるクオリティを持つプロが求める理想的なぽん酢として多くの和食割烹店でご愛顧いただいております。
※生産数に限度があり、贔屓の料亭様への出荷分を優先させて頂いている為、一般のお客様への販売数量を月に約65リットル程度（約200本/月）とさせていただいております。
黒門市場に本店を構え、創業百六十有余年、乾物問屋として料亭の味を支えてきたプロの料理人さま御用達「山長商店」よりお届けします。
■商品概要
内容量：300ml
名称：味付きぽん酢
原材料：しょうゆ（国内製造）（小麦・大豆を含む）、柑橘果汁（すだち、ゆず）、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、かつおかれぶし削りぶし、昆布
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存。
賞味期限：製造日より8ヶ月
●本製品の製造工場では、「さば」を使用した製品を製造しております。
※ご購入代金7,000円以上ご購入の場合、送料無料とさせて頂きます。
（ただし、北海道・沖縄と周辺の離島を除く）
→業務用1.8Lは商品はこちら
→業務用1.8L×1cs（6本入り）商品はこちら
■栄養成分（100mlあたり）
エネルギー：86kcal
たんぱく質：4.4g
脂質：0.0g
炭水化物：15.3g
食塩相当量：9.2g
（※この表示値は目安です。）
■使い方
鍋を始め、豆腐や揚げ物、肉料理、焼き魚、サラダのドレッシングベース等素材の味を最大限に引き出す調味料として幅広くご活用いただけます。
