削り節の天敵！酸化を防ぐ包装・窒素充填のお話

2023/05/25（木）

工場だより

いつも山長商店のオンラインショップをご利用頂きありがとうございます。今回の工場だよりは、削りたてにな […]

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だしパック用の焼きあご入庫しました！

2023/05/22（月）

工場だより

いつも山長商店のオンラインショップをご利用頂きありがとうございます。工場にだしパック用の焼きあごが入 […]

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ふしと煮干しの違いのお話

2023/05/12（金）

工場だより

いつも山長商店のオンラインショップをご利用頂きありがとうございます。ゴールデンウィークを挟み「工場だ […]

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厚削りを削る時に、私が気をつけているポイントのお話

2023/04/20（木）

工場だより

いつも山長商店のオンラインショップをご利用頂きありがとうございます。今回の工場だよりは厚削り製品を削 […]

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当オンラインショップ受注点数No.1！混合削り節のご紹介

2023/04/11（火）

お知らせ工場だより

いつも山長商店の削り節、だしパックをご愛顧頂きありがとうございます。本日の工場だよりは、当オンライン […]

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根強い人気のあごだし！ご家庭用天然だしパックのご紹介

2023/04/05（水）

工場だより

いつも山長商店の削り節、だしパックをご愛顧頂きありがとうございます。山長商店といえばどちらかというと […]

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新年度のご挨拶 本年度も何卒よろしくお願いいたします！

2023/04/03（月）

お知らせ工場だより

いつも山長商店の削り節、だしパックをご愛顧頂きありがとうございます。今月より私たち山長商店の新しい事 […]

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原料を削る前の大切な工程「洗浄」のお話

2023/03/14（火）

工場だより読み物

いつも山長商店の削り節、だしパックをご愛顧頂きありがとうございます。今回は鰹節を削る前の「洗浄」をご […]

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検証してみました！水の硬度とだしのお話

2023/03/08（水）

工場だより

いつも山長商店の削り節、だしパックをご愛顧頂きありがとうございます。過去に何度か削り節の厚みを測って […]

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香りの枯れ宗田との相性抜群！コクのさば枯れぶしのお話

2023/03/03（金）

工場だより

いつも山長商店の削り節、だしパックをご愛顧頂きありがとうございます。以前の工場だよりで「香りの枯れ宗 […]

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