いつも山長商店オンランショップをご利用いただき誠にありがとうございます。本日は昨年2023年の年間の山長商店公式オンラインショップでご注文の多かった商品ランキング（個数ベース）10位をご紹介させて頂きます。

定期的にオンラインショップ内で月間の人気ランキングTOP5を更新させていただいているので、今回のランキングに入ってくる商品もある程度わかってはおりましたが、改めて、年間の集計をさせていただくと、実は、月間TOP5にこそ入っていませんが、毎月コンスタントに売れており、昨年の年間売れ筋商品TOP10に入ってくる商品があり、意外性もあり驚いております。

それでは早速ランキングを発表させて頂きます！

1位：※表ラベルレス※天然だしパック（１０ｇ×２０袋入）

省資源化の取り組み商品として、天然だしパック（１０ｇ×２０袋入）のパッケージラベルのない商品となります。「天然だしパック」は、西日本を中心とした各原材料の産地より、脂肪分が少ない厳選された原材料を調達し、熱が入る事で風味が損なわれやすくなる破砕機ではなく、鉋を用いて粗砕加工することで熱が入らず風味の良さが特徴です。熟練削り職人の目利きで厳選した、さば節、いわし節、かつお節、椎茸、昆布をバランスよくブレンドし、お味噌汁、煮炊き、麺類のだしなど、何にでもお使い頂けるご家庭でも使いやすい万能なだしパックとなっております。

2位：混合削りぶし：そうだかつお（鰹）・さば（鯖）・いわし（鰯）　１ｋｇ

「混合削りぶし：そうだかつお(鰹)・さば(鯖)・いわし(鰯)」は、弊社の熟練削り職人の目利きで厳選した上質な国内産原料 そうだかつお(鰹)・さば(鯖)・いわし(鰯) の節を丹精込めて削り上げ、それぞれのもつ旨味、香り、コクを最大限にひきだせるよう絶妙なバランスで配合した商品です。うどん・そばなど麺類店さまでお使いのだしとして大変好評を頂いております。

3位：天然だしパック（１０ｇ×２０袋入）

「天然だしパック」は、西日本を中心とした各原材料の産地より、脂肪分が少ない厳選された原材料を調達し、熱が入る事で風味が損なわれやすくなる破砕機ではなく、鉋を用いて粗砕加工することで熱が入らず風味の良さが特徴です。熟練削り職人の目利きで厳選した、さば節、いわし節、かつお節、椎茸、昆布をバランスよくブレンドし、お味噌汁、煮炊き、麺類のだしなど、何にでもお使い頂けるご家庭でも使いやすい万能なだしパックとなっております。

4位：日本橋かほり白だし （１，０００ｍｌ）リニューアルキャンペーン！

「日本橋かほり白だし」は、山長商店の熟練削り職人が特に香りの高い節を吟味し、削り上げた「削り節」を使った「かほり（香り）」の高さが特長の濃縮液体白だしです。野菜やお肉など具材の旨味を最大限に引き出してくれるので、煮物から和風スープ、うどん、そばだし、和風パスタ、お鍋、玉子かけご飯などお醤油代わりの調味料としてもお使い頂けます。幅広いジャンルのお料理をワンランク上のレベルにしてくれます。

5位：＜まぐろ(鮪)節入り＞天然だしパック【上撰】 （１０ｇ×２０袋入）

「＜まぐろ(鮪)節入り＞ 天然だしパック【上撰】」は、弊社の熟練削り職人の目利きで厳選したまぐろのふし、かつおのふし、こんぶを使い、それぞれの特徴を活かすようブレンドし、京料理などでよく使われるまぐろ節とかつお、昆布を使うことで、スッキリとコクのある合わせだしが取れます。熱が入る事で風味が損なわれやすくなる破砕機ではなく、鉋を用いて粗砕加工することで熱が入らず風味の良さが特徴です。

6位：【山長商店オリジナルレシピ】上撰 割烹ごまだれ （３００ｍｌ）

「上撰 割烹ごまだれ」は、しゃぶしゃぶ専用のごまだれです。創業百六十有余年、乾物問屋として料亭の味を支えてきた、プロの料理人さま御用達「山長商店」のオリジナルレシピで作った、胡麻をメインに味噌、豆板醤を効かせた風味豊かでコクのあるごまだれをご賞味ください。冷しゃぶやお鍋との相性は抜群です。また、お豆腐や、アボガドとの相性がとても良くお豆腐サラダのドレッシングとしても使えます。お豆腐の水切りをしっかりして、カリカリのちりめんじゃこ、アボガド、ミニトマトなどを入れれば栄養豊富なサラダになります。

7位：宗田かつお（鰹）薄削り　５００ｇ

「宗田かつお(鰹) 薄削り」は、弊社の熟練削り職人の目利きで厳選した脂肪分が少ない国内産そうだかつお節を使用し、丹精込めて削り上げた商品です。そうだかつおは別名メジカとも呼ばれており、普通の鰹に比べて少し小さく血合い部分が多いのが特徴です。血合い部分が多いのでだしにとって飲んだ際、独特の強い旨味と鼻抜けする芳醇な香りが特徴。麺類店様や食品工場様など業務用でお使いいただくことが多のですが、濃厚な旨味と芳醇な香りが特徴で、醤油との相性が良く、煮物や鍋物、麺つゆなどによく使われています。

8位：カレーうどん・そば専用カレールウ 麺カリー ５００ｇ

「カレーうどん・そば専用カレールウ 麺カリー」は、厳選素材のみを使用した風味豊かな麺類専用、簡単便利なフレークタイプのカレールウです。だしにといて頂くだけで美味しいカレーうどん、カレーそばが出来上がります。時節柄、色んなお店さまの現場のお声として、“時短”というキーワードを耳にする機会が増えましたが、時短へのご要望のお声にも対応すべく、使い方はとってもカンタン！です。おうどん、おそばのだしと本品（カレーフレーク）を混ぜるだけで、美味しいカレーうどん、カレーそばが出来上がります。是非一度お試し頂ければと思います。

9位：※表ラベルレス※＜まぐろ(鮪)節入り＞天然だしパック【上撰】 （１０ｇ×２０袋入）

省資源化の取り組み商品として、＜まぐろ(鮪)節入り＞天然だしパック【上撰】 （１０ｇ×２０袋入）のパッケージラベルのない商品となります。「＜まぐろ(鮪)節入り＞ 天然だしパック【上撰】」は、弊社の熟練削り職人の目利きで厳選したまぐろのふし、かつおのふし、こんぶを使い、それぞれの特徴を活かすようブレンドし、京料理などでよく使われるまぐろ節とかつお、昆布を使うことで、スッキリとコクのある合わせだしが取れます。熱が入る事で風味が損なわれやすくなる破砕機ではなく、鉋を用いて粗砕加工することで熱が入らず風味の良さが特徴です。

10位：かつお（鰹）本枯節削り　５００ｇ

「かつお(鰹) 本枯節削り」は、、弊社の熟練り職人の目利きで厳選した脂肪分の少ない上質な本枯節を使用し、削り上げた商品です。本枯節独特の芳醇な香りと、まろやかさに加えて芯のある旨味が特徴です。素材を活かす吸い物から麺類のつゆまで、幅広くお使いいただけます。かつお本枯れ節とは、鰹荒節にカビ付けを行った最上級のかつお節です。1回から4回カビ付けをおこなう段階があり、1番カビから4番カビといわれ、山長商店の本枯れ節では、3番カビ付けをした原料を使用しています。

私たち山長商店の削り節工場では、様々な種類の節（まぐろ、かつお、宗田かつお、さば、いわし）などのバリエーションに加え、節の種類により、薄削り、厚削り、中厚削り、糸削りなどの厚みの種類もございますので、是非、皆さまの用途とお好みに合う山長の削り節をお試し頂ければと思います。

おかげさまで、オンラインショップやSNSなどで、少しずつですが、私たちのことを認知していただいているように感じることがあるのですが、まだまだ、私たちの事を知って頂けていない方の方が圧倒的に多いと思います。私たちの削り節やだしに対する想いをお伝えしていき、全国の飲食店さま、お料理に本物を使いたいというご家庭の方々に知って頂けるよう、これからも地道にコツコツ運営していきますので、今後ともよろしくお願いいたします。

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