山長商店で総料理長を務めております岡田です。9月に入り少し秋めいてきましたので、9月1回目の岡田オススメレシピは天然だしパックを使った時短料理として煮出し不要のきのこ炊き込みご飯の作り方をご紹介させて頂きます。是非、ご家庭でお試しくださいね。

工程①きのこの下処理

湿地、榎茸は石突の部分を包丁で落とし、手で捌いて適宜にバラしておきます。椎茸は包丁で薄くスライスしてください。※榎茸根元の部分は固く、細く裂くことをお勧めします。

工程②油揚げカット

油あげは縦半分に切って柵取り、包丁で薄く切って細かくしておきます。

工程③炊飯準備

20分浸水させた米（2合分）を土鍋の中に入れ、水400ccを加えて天然だしパック、薄口醤油20cc、味醂5cc、塩1gを加えます。

工程④炊飯準備

下処理を施したきのこをたっぷりと乗せて蓋をします。

工程⑤炊飯

土鍋を強火にかけ、沸騰したら火を極弱火に落とし、6分間かけます。さらに火を完全に止め、10分間蒸らして完成です！