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本町製麺所 名物鶏天 その美味しさのひみつとは？

美味しいおだしのお店読み物

本日は山長商店のグループで運営する「本町製麺所」の名物メニューであり、長らく人気メニューランキングの上位を走り続ける鶏天うどん。この本町製麺所の代名詞の1つでもある「鶏天」の美味しさのひみつをご紹介させて頂きます。

本町製麺所の名物鶏天

本町製麺所の鶏天の美味しさのひみつは鶏のモモ肉を山長商店の味わいかつお醤油に一晩漬けこむ事なんです。かつおだしの旨みと鶏モモのジューシーさが常連のお客さまにも大変ご好評頂いております。山長商店の味わいかつお醤油に漬け込んだ鶏モモ肉を使うだけでご家庭でもいつもの鶏天がワンランクアップした絶品鶏天に仕上がりますので是非お試し下さい。

山長商店の味わいかつお醤油とは？

山長商店の「味わいかつお醤油」は、本場龍野の本醸造醤油と弊社の熟練削り職人が厳選した利尻昆布と枕崎産本枯れ節の一番だしで、味わい深く仕上げたこだわりのだし醤油（かけ醤油）です。醤油は遺伝子組み換えでない大豆を使用しており、食塩分は12.5%（通常濃口醤油の25%減程度）に押さえております。

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こちらの味わいかつお醤油は、鶏天の漬け込みだけでなく、店舗でご提供させて頂いております釜揚げしらすご飯などのかけ醤油としても使用しております。どんな味なのか気になる方は是非、本町製麺所 本店、本町製麺所 中華そば工房、築港麺工房 本店でお試し下さい。

本町製麺所 本店（うどん）

まん延防止等重点措置期間中の営業時間：
お昼：11時～16時（L.O：15時30分）
夜：18時～20時 （L.O：19時30分）※通常時は21時（L.O：20時30分）
※麺が無くなり次第終了

住所：大阪市中央区北久宝寺町2-6-13

本町製麺所 中華そば工房（ラーメン）

住所：大阪市中央区船場中央1-3-2 船場センタービル2号館 地下2階
営業時間：11時～19時ごろ
※麺・スープが無くなり次第終了

築港麺工房 本店（うどん）


住所：大阪市港区海岸通1-5-25 築港ビル 1F
営業時間：11時～16時（L.O：15時30分）
※麺が無くなり次第終了


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