山長商店の削り節・だしパック製造工場直売!!

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いつも山長商店オンラインショップをご利用頂きありがとうございます。本日はおだしや削り節のお話でないのですが、山長商店グループで運営するうどん店「本町製麺所 本店」の台下冷蔵庫を入れ替えてきましたというお話です。

本町製麺所 本店は削り節の製造・販売を生業とし、長年日本料理、和食の料理人さまと共に、だしに携わる私たちとしましては、近年のご家庭の食卓や外食においても、化学調味料であふれた「だし」が使われている状況に悲しみにも似た想いがあり、お子様やお母様向けの大阪ガスさまとの食育プロジェクトへのお取組みなどもさせて頂いておりますが、日常の中でもっと気軽に1人でも多くの方々にほんまもんの「天然だし」のおいしさを楽しんで頂きたい。そして大阪のだし文化を世界中にお伝えしたい。そんな想いから、天然だしを使ったおうどんをご提供するべく、私たち山長商店グループの麺類店として大阪市中央区北久宝寺町に2008年に10席に満たない小さなお店としてスタートいたしました。

本町製麺所本店 食べログうどん百名店 2022に選出頂きました。

かれこれ14年以上お店を運営させて頂いておりますと、なるべく丁寧に扱っていても、券売機や厨房機器なども少しづつ耐用年数を超え、調子が悪くなるものも出て来るものでして、冷蔵庫、冷凍庫などは壊れてしまってからでは食材を傷めてしまう事になりますので、本日は開店前の早朝に台下の冷蔵庫の入れ替えを行ってきました。

厨房機器メーカーさまとのお打ち合わせで、朝8時に現地集合!
トラックに積まれた台下冷蔵庫さんが到着です!

荷台から降ろし開梱された真新しい台下冷蔵庫さんに既にテンションが上がってきました!

毎回厨房機器を搬入して頂く度に思いますが、重い厨房機器をささっと搬入して頂く姿は本当にかっこ良いです。8時からスタートし、8時半には全て終了というスピード感!本当にありがとうございました!

やはり、ピカピカの厨房機器を見るとテンション上がりますね!また今日から気持ちを新たに頑張って参ります!

本町製麺所 本店

本町製麺所 本店

住所:〒541-0057 大阪市中央区北久宝寺町2丁目6-13

営業時間:平日のみ営業 11:00~16:00 、18:00~21:00(L.O20:30) ※麺が無くなり次第終了とさせて頂いております。土日祝は定休日となります。皆さまのご来店心よりお待ちしております。

私たちの天然だしに掛ける思いと同様に、全国の「美味しい天然だしをお客さまに提供したい」とお考えのお店さまよりの各種削り節、だしパックなどのご質問・相談を以下のお問い合わせフォームより承っております。また、月間のご使用量、納品ロット、お支払い条件等々によりお見積りさせて頂きます。関西、東京(首都圏)につきましては、地域によりましては弊社営業スタッフがお伺いする事も可能ですので、是非お気軽にお問合せ下さい。

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