うどんとおでんで独立開業！「本町製麺所 ゆ」のご紹介 2022/04/14（木） 美味しいおだしのお店読み物 大阪の玉造に店舗を構える「本町製麺所」の暖簾分け店舗、「本町製麺所 ゆ」（大阪市天王寺区清水谷町1- […] 続きを読む
ご家庭で自家製だし醤油を作ってみましょう。 2022/04/11（月） おすすめレシピ読み物 山長商店で総料理長を務めております岡田です。今回はご家庭で自家製だし醤油を使った鮪のお造りの作り方を […] 続きを読む
コロナ後を見据え 本町製麺所グループでのスタッフ募集です！ 2022/03/25（金） 美味しいおだしのお店 いつも山長商店のオンラインショップをご利用頂きありがとうございます。本日は山長商店グループが大阪市内 […] 続きを読む
本町製麺所 本店で使っている麺鉢のお話 2022/03/24（木） 美味しいおだしのお店 いつも山長商店オンラインショップをご利用頂きありがとうございます。本日はおだしや削り節のお話でなく恐 […] 続きを読む
ラーメン一筋14年からうどん店で独立！その理由とは？ 2022/03/23（水） 美味しいおだしのお店読み物 暖簾分け店舗 築港麺工房 中之島店 大阪のビジネスの中心地である中之島、その中之島の中でもランドマー […] 続きを読む
基だしを使って鯛の胡麻茶漬けを作ってみましょう。 2022/03/22（火） おすすめレシピ読み物 山長商店で総料理長を務めております岡田です。今回は以前ご紹介させて頂きました花かつおと昆布を使った、 […] 続きを読む
本町製麺所本店 食べログうどん百名店 2022に選出頂きました。 2022/03/17（木） お知らせ美味しいおだしのお店読み物 私ども山長商店がプロデュースを行い、グループ会社で店舗運営を行う「本町製麺所 本店」は、2020年の […] 続きを読む
天然だしパック 「ラベルレスパッケージ」販売開始のお知らせ。 2022/03/17（木） お知らせ工場だより読み物 いつも山長商店オンラインショップをご利用頂きありがとうございます。ニュースなどでも話題になっておりま […] 続きを読む
削り工場 現役最年長 昭和生まれの大先輩のお話 2022/03/14（月） 工場だより読み物 こんにちは、山長商店の削り節・だしパックの製造を行うだし工房の中の人です！本日は私たちの削り節工場の […] 続きを読む
春の訪れ 基だしを使って旬の山菜でお浸しを作ってみましょう。 2022/03/10（木） おすすめレシピ読み物 山長商店で総料理長を務めております岡田です。今回は以前ご紹介させて頂きました花かつおと昆布を使った、 […] 続きを読む
