船場だし山長

※船場だし山長はしばらくの間お休みさせて頂いております。

船場だし山長　臨時休業のお知らせ（4/19/2022）

山長商店のだしをお買い求めいただける直営店舗「船場だし山長」をご紹介させていただきます。船場だし山長は「プロ御用達のほんまもんのだしや乾物を一般消費者に伝える」をコンセプトに、安政元年に創業した山長商店株式会社が運営する店舗です。

こだわりの削り節
最良の素材を四季折々の移り変わりに寄り添いながら職人の目利きで熟成・ブレンドした節を卓越した削り職人が仕上げる削り節が自然の味わいを最大限に引き出す山長商店品質の削り節です。

こだわりの昆布
職人の目利きで選んだ市場に出回りにくい希少で美味しい昆布のみを取り揃えております。

こだわりの米
三重最南端の清流と寒暖差の激しい紀宝町の小さな契約農家が作るコシヒカリは粒が小さく甘みが強いため、和食によく合うとして料理人に支持されています。知る人ぞ知る希少な米をおすすめのコメとして限定数販売しております。

などなど、老舗鰹節店山長商店がプロの目利きで取り揃えた様々な商品を販売しております。
2022年度ミシュランガイド大阪のビブグルマンに選出、掲載された「本町製麺所　中華そば工房」のすぐ隣で営業しており、本町製麺所　中華そば工房でも実際に使用している商品も取り扱っております。

また、お手軽にだしがとれるだしパックも3種あり、いずれの商品もこだわりの原料を使った無添加だしパックとなります。私たち山長商店の熟練の削り職人の技と、だしブレンダーのノウハウが詰まっただしパックをお楽しみ下さい。

店舗名：船場だし山長
住所：大阪市中央区船場中央1丁目3-2船場センタービル2号館 地下2階
TEL：06-4708-7717
営業日：月火水金土
営業時間：AM10時～PM18時
定休日：木・日・祝日