いつも山長商店オンランショップをご利用いただき誠にありがとうございます。本日の工場だよりは、私どもの商品の中でも人気のある商品である「さばの薄削り」をご紹介させて頂きます。さば節は脂質が多く含まれコクの強いだしが取れます。コクの強いさば節と香りの豊かなかつお節等の複数種類の節とブレンドしてご使用頂くことで、コクが強く香りも豊かなだしとなりますよ。
ということで、今回は「さば節の薄削り」の製造の様子を動画でお届けしたいと思います。
それでは早速動画をご覧ください！
さば節の薄削りに使用する原材料の節は、漁獲された季節、海域、漁獲方法、魚体のサイズなどにより肉質が異なり、節の仕上がりにも個性が出ます。私たちの削り節工場の職人は、それらの個性を感じ取り、スライサー(削り機）のカンナ刃を丁寧に調整し、削り上がりを繰り返し確認しながらさば削りぶし(薄削り)を製造しています。是非、一度私たちの削るさばの薄削りをお試し下さい。
さば（鯖）薄削り 500g
1,080円(税込)
私たち山長商店の削り節工場では、まぐろ、かつお、宗田かつお、さば、いわしなど様々な節原料を使い、薄削り、厚削り、中厚削り、糸削りなどの厚みもございますので、是非、皆さまの用途とお好みに合う山長の削り節をお試し頂ければと思います。
また、業務用削り節、だしパック、各種だし昆布の販売につましては、当オンラインショップでの販売だけでなく、地域によりましては弊社の営業スタッフがお伺いさせて頂きます。オンラインショップには掲載していない商品、掛け売りでのお取引、ご使用数量の多いお客さまには別途お見積りもさせて頂きますので、お店でご使用の削り節、だしパック、だし昆布などのご相談がありましたら是非、お気軽にお問い合わせフォームよりお問い合わせ・ご相談下さい。
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