商品説明
■商品特徴
山長商店の「さば(鯖) 薄削り」は、弊社の熟練削り職人の目利きで厳選した、さば節を使用し、丹精込めて削り上げた商品です。柔らかく伸びの良い旨味が特徴で、醤油やお味噌の塩気をまろやかにします。さば節の特徴として脂質が多く含まれており、コクの強いだしをとることができます。ただ、かつお節のように豊かな香りをもっていない為、香りの豊かなかつお節等の複数の節とあわせて使うことで、コクが強く香りも豊かなだしとなります。さばから想像する魚臭さなど特徴的な癖がないのでどんなお料理にもお使いいただけます。
黒門市場に本店を構え、創業百六十有余年、乾物問屋として料亭の味を支えてきたプロの料理人さま御用達「山長商店」の削り節工場よりお届けします。
■商品概要
内容量:500g
原材料:さばのふし
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて常温保存。
賞味期限:製造日より6ヶ月
密封方法:不活性ガス充填・気密容器入り
※ご購入代金7,000円以上ご購入の場合、送料無料とさせて頂きます。
（ただし、北海道・沖縄と周辺の離島を除く）
