商品説明
■商品特徴
山長商店の「うるめ(潤目鰯) 削り」は、弊社の熟練削り職人の目利きで厳選した脂肪分の少ない上質な国内産うるめいわし節を使用した商品です。濃厚なだしが取れますので、麺類から煮炊き物と幅広くお使い頂けます。 いわしを天日干しした煮干しとはことなり、うるめいわしを煮て、燻製にしたものを「うるめ節」といい、うるめいわしの強い香りと、薫香がします。
うるめいわしの風味が強い為、「うるめ削り」を単体で使うよりも、かつお節と一緒に使い、かつお節の食欲をそそる香りや、昆布の植物性のうま味と一緒につかうことで、お料理が各段に美味しくなります。黒門市場に本店を構え、創業百六十有余年、乾物問屋として料亭の味を支えてきたプロの料理人さま御用達「山長商店」よりお届けします。
■商品概要
内容量:1kg
原材料:いわしのふし
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて常温保存。
賞味期限:製造日より12ヶ月
密封方法:不活性ガス充填・気密容器入り
●本製品の製造工場では、「さば」を使用した製品を製造しております。
※ご購入代金7,000円以上ご購入の場合、送料無料とさせて頂きます。
（ただし、北海道・沖縄と周辺の離島を除く）
