山長商店の削り節・だしパック製造工場直売!!

card_giftcard送料無料7,000円以上のお買上で送料無料
北海道・沖縄・離島を除く

楽天ペイ

どんこ (冬茹) 40g

型番 4978121401586
ポイント 10pt
販売価格 1,080円(税込)
購入数

楽天ペイ mail_outline この商品についてお問い合わせ

商品説明

三大うま味成分である、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の内、干し椎茸(しいたけ)は旨味成分であるグアニル酸を含み、干す事で香りや旨味が増し、日本食には欠かせない美味しいだしが取れます。「どんこ」は椎茸の品種名ではなく、椎茸の傘が6、7割程度開いた段階で収穫したものが「どんこ」と呼ばれまてます。黒門市場に本店を構え、創業百六十有余年、乾物問屋として料亭の味を支えてきたプロの料理人さま御用達「山長商店」よりお届けします。


干し椎茸(どんこ)の使い方


香りの良い、濃厚な甘みのある風味のだしを取る為には、冷蔵庫でじっくり12時間以上掛けて水出しで取るとうま味を損なわせずに、濃厚な出汁を抽出できます。※水出し方法で出汁を取りますので、お使いの際には必ず加熱してください。

<商品概要>


商品名:乾しいたけ(どんこ)
原材料名:しいたけ(原木)
内容量:40g
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存下さい。

栄養成分表示(100gあたりの計算値)
エネルギー:182kcal
たんぱく質:19.3g
脂質:3.7g
炭水化物:63.4g
食塩相当量:0.02g
※この表示は目安です。