商品説明
【お詫びとお知らせ】
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山長商店オンラインショップで販売している商品について、原材料の高騰や品不足により、現在は業務用卸優先となっております。
オンラインショップご利用のお客様には大変ご迷惑をおかけしてしまい誠に申し訳ございません。
販売再開時期につきましては見込みがつき次第改めてご報告申し上げます。
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■商品特徴
「煮干し（いりこ・国内産）250g」は、かつお節、昆布とともに調理には欠かせない日本の味覚、豊かな自然のうまみだしです。イリコ(カタクチイワシ)は削らず煮干しの姿のまま煮出し、魚の味と香りの強い出汁になり、四国の讃岐うどんでも有名です。ご家庭では、特にみそ汁や煮物などの味が濃い料理にお使い下さい。、現代人に不足しがちな栄養素の一つカルシウムが豊富に含まれた商品の為、そのままお召し上がりいただくことで、美味しくカルシウム摂取することが可能です。
黒門市場に本店を構え、創業百六十有余年、乾物問屋として料亭の味を支えてきたプロの料理人さま御用達「山長商店」よりお届けします。
■商品概要
名称：煮干魚類
原材料名：かたくちいわし（瀬戸内海）、食塩
内容量：250g
保存方法：直射日光をさけ常温で保存してください。
●本製品の使用するかたくちいわしは、えび、かに、いかが混ざる漁法で採取しております。
●開封後は冷蔵庫にいれ保存し、お早めにお召し上がりください。
※ご購入代金7,000円以上ご購入の場合、送料無料とさせて頂きます。
（ただし、北海道・沖縄と周辺の離島を除く）
■栄養成分（100gあたり）
エネルギー：332kcal
たんぱく質：64.5g
脂質：6.2g
炭水化物：0.3g
食塩相当量：4.3g
※推定値
■使い方
＜煮出し＞
�ー儡海靴脇�と腹ワタの部分を取る。また、大きいものは縦2つ割り程度の大きさにする。
��鍋に水1リットルと煮干しを入れて、そのまま30分ほどおく。
�Ｆ蕕鮗絏个砲�け、アクが出てきたら丁寧にすくいとる。
�い修里泙渕絏个納冦�たせながら、6〜7分煮出す。
�イ気蕕掘△泙燭蓮▲�ッキングペーパーで静かにこすとおいしいいりこだしの出来上がり。
＜水出し＞※使用する際は、必ず煮干しを取り除いてから煮沸
�ー儡海靴脇�と腹ワタの部分を取る。また、大きいものは縦2つ割り程度の大きさにする。
�⊃紊某擦靴董⇔簑�庫で５〜８時間置けば完成
煮干し（いりこ・国内産）250gを使った鯖と煮干しの濃厚だし素麺の作り方はこちら
