商品説明
■商品特徴
山長商店の「味わい削り（かつお）」は、弊社の熟練削り職人の目利きで厳選した、上質な国内産かつお荒本節を使用し、丹精込めて削り上げた商品です。香り高く旨味が強いだしが取れます。鹿児島県産のかつお荒節を市販品よりも薄く削っているので口触りがとてもよく、トッピング用としても美味しく頂くのはもちろん、だし用に使って頂いても香りと旨味のバランスが良く、お吸い物、煮物、麺類の出汁、鍋類など、何にでも使える弊社オススメのかつお節です。しかも、一番だしを取った後のかつお節には、実は栄養分がほとんど残っています。タンパク質なら85%、エネルギーは83%、旨味成分のグルタミン酸は94%も残ると考えられています。その他カルシウムや鉄などのミネラル成分も摂取することが可能ですので、だしを取った後のかつお節を捨てるのではなく、香ばしい香りのふりかけにしてみたり、昆布とかつお節の佃煮などに生まれ変わることができますので、一度試してみてください。
黒門市場に本店を構え、創業百六十有余年、乾物問屋として料亭の味を支えてきたプロの料理人さま御用達「山長商店」の削り節工場よりお届けします。
■商品概要
内容量:500g
原材料:かつおのふし(国内産)
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて常温保存。
賞味期限:製造日より6ヶ月
密封方法:不活性ガス充填・気密容器入り
●本製品の製造工場では、「さば」を使用した製品を製造しております。
※ご購入代金7,000円以上ご購入の場合、送料無料とさせて頂きます。
（ただし、北海道・沖縄と周辺の離島を除く）
