商品説明
■商品特徴
山長商店の「まぐろ(鮪) 削りぶし」は、弊社の熟練の削り職人の目利きで厳選した脂肪分の少ない上質なまぐろ荒本節原料を使用し、丹精込めて削り上げた商品です。まぐろ節に使用するまぐろは主にキハダマグロ の幼魚からつくられ、削り職人が「シビ」と呼んでいます。関西ではシビですが関東ではメジと呼ばれています。ご家庭ではあまり馴染みがないかもしれませんが、まぐろ節はだしの色がつきにくく、まろやかで上品な旨味と香りが特徴です。まぐろ削り節は、かつお節のような強い主張ではありませんが、素材の風味を生かす為、お吸い物や煮物・おひたしなど様々なお料理にご利用いただけます。
黒門市場に本店を構え、創業百六十有余年、乾物問屋として料亭の味を支えてきたプロの料理人さま御用達「山長商店」の削り節工場よりお届けします。
■商品概要
内容量:500g
原材料:まぐろのふし
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて常温保存。
賞味期限:製造日より6ヶ月
密封方法:不活性ガス充填・気密容器入り
●本製品の製造工場では、「さば」を使用した製品を製造しております。
※ご購入代金7,000円以上ご購入の場合、送料無料とさせて頂きます。
（ただし、北海道・沖縄と周辺の離島を除く）
