山長商店の削り節・だしパック製造工場直売!!

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【本町製麺所中華そば工房】 ビブグルマン選出キャンペーンセット

型番 100325
ポイント 25pt
販売価格 2,592円(税込)
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商品説明

山長商店がプロデュースする「本町製麺所 中華そば工房」がミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022 ビブグルマンに選出頂きました。
それを記念して、200セット限定で「本町製麺所 中華そば工房」で使用し、ご好評いただいております商品3点をセットにして、送料無料・特別価格にてご提供させていただきます。

<セット内容>
・旨味だしパウダー50g ×1
・日本橋かほり白だし(1,000ml) ×1
・味わいかつお醤油(600ml) ×1

それぞれの商品を組み合わせてお買い求めいただいた場合
3,333円(税込)



本町製麺所中華そば工房ビブグルマンセットをお買い求めいただいた場合
2,592円(税込)

限定200セットの本町製麺所中華そば工房ビブグルマンセットをお買い求めいただくと、741円もお得な商品となっております。


●鮪(まぐろ)節の旨味だしパウダーとは?

京料理などのプロの調理人さまが好んでお使いになる上品な味わいが特徴の鹿児島県産の鮪(まぐろ)節を、ご家庭でのお料理の”ちょい足し”用にパウダー状に加工した商品です。おひたしなどいろいろなお料理にかけていただければ、上品でふんわりとした風味が料理をよりいっそう美味しく引き立ててくれます。
風味が格段に上がるだけでなく、鮪(まぐろ)節に含まれる必須アミノ酸や各種栄養素が無理なく摂取でき、鮪(まぐろ)節以外の塩分等を加えていない為、減塩効果も見込め、美容と健康に気を付けられている方に特にご利用いただきたい商品となっております。


●日本橋かほり白だしとは?

山長商店の熟練削り職人が特に香りの高い節を吟味し、削り上げた「削り節」を使った「かほり(香り)」の高さが特長の濃縮液体白だしです。
我が家でも大活躍で、野菜やお肉など具材の旨味を最大限に引き出してくれるので、煮物から和風スープ、うどん、和風パスタ、お鍋、玉子かけご飯などお醤油代わりの調味料としてもお使い頂けます。幅広いジャンルのお料理をワンランク上のレベルにしてくれます。「日本橋 かほり 白だし」があれば味もサッと決まり、調理時間の短縮にもつながります。
■使用方法
水9に対して本品1を合わせるのが基本です。
※1人前200mlスープなら本品20mlと水180mlとなります。
煮物から和風スープ、うどん、蕎麦だし、さらに和風パスタにも幅広くお使いいただけます。
本品は野菜や、お肉など具材のうま味を最大限引き出し、本品の持つ上品で高い香りがお料理をワンランク上のレベルにしてくれます。

<簡単レシピ>
●スープ・・・水9に対して白だし1+お好みで調味料(胡椒、生姜汁、醤油等)
●みそ汁・・・水13に対して白だし1
●温かいうどんだし・・・水9に対して白だし1+醤油少々
●冷たいうどんだし・・・水5に対して白だし1+醤油少々
●パスタ・・・1人前に対して白だし原液を大さじ1杯
●チャーハン・・・1人前に対して白だし原液を大さじ1杯
●焼きおにぎり・・・水5に対して白だし1
●浅漬け・・・お野菜を白だし原液に漬け込む
●だし巻き玉子・・・水9に対して白だし1+お好みで砂糖少々
●炊き込みご飯・・・水9に対して白だし1+醤油少々
●和風カレー・・・水9に対して白だし1
●だし茶漬け・・・水9に対して白だし1(温・冷共に)
●うどんすき、鍋物各種・・・水9に対して白だし1+お好みで各種調味料
●だし醤油・・・醤油3に対して白だし1

●味わいかつお醤油とは?

本場龍野の本醸造醤油と弊社の熟練削り職人が厳選した利尻昆布と枕崎産本枯れ節の一番だしで、味わい深く仕上げたこだわりのだし醤油(かけ醤油)です。醤油は遺伝子組み換えでない大豆を使用しており、食塩分は12.5%(通常濃口醤油の25%減程度)に押さえております。保存料は使用しておりませんので、開封後は冷蔵庫(10℃以下)で立てて保存し、お早めにお使い下さい。

各商品ともミシュランビブグルマンに掲載された山長商店プロデュースの「本町製麺所 中華そば工房」の店舗にて実際に使用している商品になります。
黒門市場に本店を構え、創業百六十有余年、乾物問屋として料亭の味を支えてきたプロの料理人さま御用達「山長商店」よりお届けします。

※ご購入代金7,000円以上ご購入の場合、送料無料とさせて頂きます。
(ただし、北海道・沖縄と周辺の離島を除く)