商品説明
■商品特徴
山長商店の「かつお（鰹）本節血合い抜き ５００ｇ」は、弊社の熟練削り職人の目利きで厳選した脂肪分の少ない上質な国内産かつお荒本節の血合い部分を取り除き、独自の前処理を時間をかけてじっくりと仕上げた原料を使用し、丹精込めて削り上げた商品です。血合いがあるものと比べだしの色がつきにくくだしの色がつきにくく、まろやかで上品な雑味のない旨味と香りが特徴です。お料理で言えば、だしの色をつけたくない｢あんかけ｣や、｢お吸い物｣｢椀物｣｢茶碗蒸し｣など、素材を活かした 薄味のお料理 に使われることが多いです。
黒門市場に本店を構え、創業百六十有余年、乾物問屋として料亭の味を支えてきたプロの料理人御用達「山長商店」の削り節工場よりお届けします。
■商品概要
内容量：500g
原材料：かつおのふし(国内産)
賞味期限：製造日より6ヶ月
保存方法：直射日光及び高温、多湿をさけて常温にて保存してください。
密封方法：不活性ガス充填・気密容器入り
●本製品の製造工場では、「さば」を使用した製品を製造しております。
※ご購入代金7,000円以上ご購入の場合、送料無料とさせて頂きます。
（ただし、北海道・沖縄と周辺の離島を除く）
